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Director D. Pedro González Torroba Abogado economista.

Descripción La producción de alimentos utiliza procesos cada vez más complejos. Esta manera de producir ha permitido que se multiplique la capacidad mundial de producir alimentos pero al mismo tiempo se resiente el medioambiente y también afecta a la salud de los consumidores. Por eso es necesaria una sociedad concienciada y preparada para entender los efectos que los alimentos producen en los organismos de las personas(...)

Objetivo En el curso se hará una revisión general de la normativa y de las políticas sobre seguridad alimentaria y etiquetado de alimentos y se pondrá especial énfasis en la normativa sobre etiquetado de productos alérgenos de productos alimentarios industriales y en la hostelería.